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“鸡丝泡饭粥”的详细做法
原料：胡萝卜 · 鸡 · 鸡蛋 · 鸡胸脯肉 · 萝卜 · 米饭 · 香菇 · 油菜
配料：芝麻
调料：红糖 · 蜂蜜 · 茶 · 水 · 盐 · 高汤·米饭（蒸）100克 · 鸡胸脯肉 100克 · 盐 1克 各适量
1. 将油菜洗净；
香菇、胡萝卜洗净 ， 均切成丝 ， 分别用开水烫透 ， 捞出 ， 沥干水分备用 。2. 将鸡蛋摊成饼 ， 切成丝 。3. 鸡脯肉放入蒸锅中蒸熟 ， 撕成丝 。4. 坐锅点火 ， 倒入高汤 ， 放入米饭 ， 烧开后加入油菜、胡萝卜丝、香菇丝、熟鸡脯肉丝、鸡蛋丝、肉松 ， 搅拌均匀 ， 用盐调好味 ， 再稍焖片刻 ， 即可盛起食用 。
贴士：
米饭（蒸）：米饭的主要成分是碳水化合物 ， 米饭中的蛋白质主要是米精蛋白 ， 氨基酸的组成比较完全 ， 人体容易消化吸收；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效 。
鸡胸脯肉：鸡胸肉蛋白质含量较高 ， 且易被人体吸收入利用 ， 有增强体力 ， 强壮身体的作用 ， 所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类 ， 是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一 。祖国医学认为 ， 鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效 。对营养不良、畏寒怕冷、头晕心悸、乏力疲劳、月经不调、产后乳少、贫血、中虚食少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等虚弱等有很好的食疗作用 。一般人群均可食用 ， 老人 ， 病人 ， 体弱者更宜食用 。【春季养生美食鸡丝泡饭粥】
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