土豆属于蔬菜吗
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土豆属于蔬菜，是一种粮菜两用的蔬菜，为多年生草本块茎类蔬菜 。马铃薯属茄科，又名洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋等，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米 。马铃薯块茎含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质 。
土豆是蔬菜吗相信大家对土豆这种食材应该都是非常喜欢的，因为土豆比较美味，而且土豆也较为营养，吃土豆对健康很有帮助，那么你知道土豆是蔬菜吗?有不少人对此都比较疑问，下面本文将为大家做出详细的解答说明 。
1、土豆是不是蔬菜
土豆是属于茄科的一种草本植物，在我国的很多地区，都喜欢把土豆直接作为粮食来吃，不仅能够填饱肚子，还可以增添大量营养 。土豆其实也是可以当做蔬菜来吃的，所以它也是属于一种蔬菜 。因为用土豆可以做成很多清淡的美食，不仅口味出众，还可以改善我们的体质，预防一些疾病出现 。
2、吃土豆的好处
通过吃土豆，可以补充很多的维生素和很多的微量元素，尤其是其中的维生素成分非常丰富，维生素a和维生素c都是比较高的，可以有效满足我们身体的需求，而且通过吃土豆还可以补充很多膳食纤维，能够调整我们的肠胃消化能力 。土豆中的热量也比较少，所以吃一些土豆可以起到减肥瘦身的作用 。总之土豆的营养价值是很高的，对健康非常有益 。
3、土豆的吃法
土豆还有很多种非常独特的吃法，可以直接将它洗干净后蒸熟了吃，也可以将它洗干净切成片炒菜吃，单独做也可以，配合其它的一些肉类做更加的美味 。比如把土豆和牛肉一起做成土豆烧牛肉，就非常的受欢迎，不仅味道非常的出色，而且可以起到滋补强身的作用，土豆的吃法是很多的，不同的吃法有着不同的美味 。
通过介绍我们了解到土豆是属于蔬菜的范畴，平时可以经常吃土豆这种食材来为身体补充营养，不仅它能补充营养，而且它的味道很不错，能够做成的菜肴非常多 。
扩展阅读： 土豆 土豆是什么
土豆属于什么类蔬菜马铃薯别名：土豆、洋芋、地蛋、山药蛋、洋番薯
热量：76大卡（100克可食部分）
土豆属茄科，多年生草本块茎类蔬菜 。它原产于南美洲高山地区，十八世纪传入我国，各地均有栽培，全年都有供应 。
土豆呈椭圆形，有芽眼，皮有红、黄、白或紫色，肉有白色或黄色，淀粉含量较多，口感脆质或粉质 。
土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜，学名马铃薯，与稻谷、小麦、玉米、高梁一起被称为全球五大农作物 。在法国，土豆被称作“地下苹果” 。土豆招牌营养素齐全，而且易为人体消化吸收，在欧美享有“第二面包”的称号 。
土豆的品质要求，以体大，形正并整齐均匀；皮面光滑而不过厚，芽眼较浅而便于削皮；肉质细密，味道纯正；炒吃时脆，油炸的片条不碎断者质佳 。
1. 和中养胃、健脾利湿：
土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能 。土豆所含少量龙葵素，能减少胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛有一定的冶疗作用；
2. 宽肠通便：
土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生；
3. 降糖降脂、美容养颜：
土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白 。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生 。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用；
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