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不过，如果带鱼本身不够新鲜，银脂的颜色看起来发黄，并且释放出异味的话，就不能再保留它了 。或者是对带鱼鱼腥味比较敏感的人来说，也可以把银脂刮去，再行烹饪 。
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想要轻松去除银脂，办法也很多，这里我推荐两种方法：
1、热水法 。先准备一盆冷水，里面放姜片、盐 。把带鱼段在80度的热水里烫10秒，然后立即捞出并浸在冷水里，大约浸泡三分钟之后，就可以轻松把银脂搓洗干净了 。
2、碱水法 。在清水里加入一些碱面，把带鱼放进去浸泡一会儿，银脂也会轻易脱落下来 。
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【怎样去除带鱼的鱼鳞】
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