A 。坏豆在清洗时去掉 。
B 。容器排水情况要好 ， 千万不要让豆子泡在水中 ， 但又要维持足够的湿度 。
C 。不要让豆子见阳光 ， 否则马上变绿了 。覆盖沙子可以避免阳光 ， 如果不放心 ， 可以用盖子盖住容器 。
D 。豆子发芽以后生长很快 ， 因此 ， 收获要及时！！！
原料：上好的绿豆适量 ， 一个干净的容器 ， 一个能够漏水的容器 ， 一块干净的毛巾（或布）；
做法：
1、先将绿豆挑选好（不好的豆子生不出豆芽还会烂） ， 放在干净的盆里 ， 然后烧一壶开水 ， 将开水倒入装有豆子的容器内 ， 用一个干净的大点的勺子或其他工具不停的顺着一个方向搅动 ， 只到用手试水温已凉了 ， 然后将水全部倒到；
2、将绿豆放入漏水的容器中 ， 再将毛巾用温水打湿后盖在绿豆上 ， 要全部盖住；
3、将装有绿豆的容器放在温度较高的地方 ， 每天要换一次水（要用温水 ， 以不烫手为准） ， 水要均匀的浇到豆子上（不用拿开毛巾）要重复二次左右 。然后让水慢慢自己流干为止 。温度要平衡 。
4、绿豆的数量以刚好可以平铺容器底部为准 ， 太多了豆子发起来后长不开 。
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