3. 根据螃蟹的外形判断品质的好坏 。一看颜色：青背白肚、金爪黄毛者品质好;二看个体：个大健壮、厚实、手感沉重的为肥大壮实的好蟹;三看腹脐，腹部饱满厚重，肚脐向外凸出，轻轻打开腹脐，隐约可见黄色者为佳;四看蟹腿，蟹腿上蟹毛丛生，腿部坚硬，很难捏动的螃蟹最肥满 。经过10多年的品牌发展，目前固城湖螃蟹中，依据不同的产出地及服务特色，形成了一批比较有名的二类品牌标识名，比较出名的有“青松”、“黄金甲”、“沧溪”等 。
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