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【广东蒸鸡爪怎么做 广东蒸鸡爪怎么做好吃】1、用料:鸡爪20个、白糖两小勺、淀粉4大勺、海鲜酱两大勺、蒜蓉豆豉酱一大勺、白醋一大勺、鸡精一小勺 。
2、鸡爪洗净切去爪尖，切成两半 。
3、烧开水，锅里放一小勺白糖和一大勺白醋，再倒入鸡爪至断生 。
4、断生后捞出用凉水洗净沥干，一定要沥干水分 。
5、热油，将沥干水分的鸡爪倒入锅中中火炸，起锅前大火炸至金黄色捞出沥干油 。
6、锅中放入水，将沥干油的鸡爪倒入锅里小火煮约二十多分钟 。
7、捞起洗净沥干水分 。
8、拌入淀粉 。
9、再加上白糖一小勺，海鲜酱两大勺，蒜蓉豆豉酱一大勺，鸡精一小勺拌匀腌制两小时以上 。
10、入蒸锅大火蒸约二十至三十分钟邓出锅 。
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