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1、首先，要用感官指标来对糯米粉进行挑选：色泽洁白，无发霉变质的现象，无异味 。口味嫩滑、细韧、不碜牙 。
【怎样挑选糯米面好吃 怎样挑选糯米面好吃的】2、因为在糯米面中掺入大米面的现象比较普遍，有的竟将大米面冒充糯米面出售，用大米面年糕冒充糯米面年糕出售 。所以可要擦亮火眼金睛了，让大米面无所遁形 。
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