热的食物能直接放冷藏，热饭直接放冰箱可以么 _直接

热的食物能直接放冷藏吗

文章插图
热的食物不能直接放冷藏。冰箱里的温度维持在4℃左右，当超过此温度的东西放进去，冰箱需运行将温度降下来，不仅耗电，还增加冰箱的负担。且高温的东西放进去，水分会急剧蒸发，在蒸发器上形成霜层，会阻隔蒸发器将冰箱里的热量传递到外部，导致冰箱使用寿命降低。
热饭直接放冰箱可以么【热的食物能直接放冷藏，热饭直接放冰箱可以么】热菜热饭直接冰箱放易引起食物中毒，而且对冰箱是有损害的，尽量不要放。
1、研究发现，冰箱要把一定容器的食物中心温度降低，需要很长时间。这一过程为细菌创造了舒适的生长环境。所以，要储存热的食物，最好放上一段时间，使它均衡降温。或者也可以把热的食物分装进小容器后再放进冰箱———这样冷得快一些。
2、热菜放入冰箱，会破坏冷藏室环境。热菜放入冰箱，确实会对冰箱有所损害，不过这里说的不是冰箱负荷，而是冷藏室环境。
嗜冷菌是一种极寒条件下能存活的细菌，其中李斯特菌就是这一类细菌中最常见的一种。李斯特菌的最适宜温度是2-8度。当把热食放入冰箱后，冷藏室整体温度升高，就可能造成细菌大量繁殖，增加其他食物污染的机会。
除了嗜冷菌以外，冷藏室内的普通细菌，也可能因为温度升高而大量繁殖。所以把食物趁热放进冰箱，并不是保持健康的最佳方案。

文章插图
扩展资料
冰箱存放饭菜有三个原则：
① 提前分装
如果觉得菜吃不完，最好先提前分装在保鲜盒里，或用保鲜袋包起来，这时食物中所含有的细菌最少。
② 待冷却后放入冰箱
如果只需放置短暂时间，并不需要放入冰箱;如果需要保存比较长时间，可以等饭菜温度降到不烫手时再放入冰箱。
③ 做好冰箱除菌工作
冰箱内不要堆积太多食物，也不要长时间储藏，定期使用除菌剂，更能保证冰箱的干净整洁，能大大减少冰箱里的细菌数量。
参考资料：
热的东西可以直接放冷藏热的东西是否可以直接放冷藏1、热食物可以直接放冰箱保鲜。
2、但需要注意的是,在将热的食物放进冰箱以前一定要盖上一层保鲜膜或者盖上保鲜盖,以免食物的热气与冰箱蒸发器上的凝霜相遇,使得蒸发器将冰箱内的热量传递到外部,同时也能避免冰箱中其他的细菌污染热菜热饭。