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在葡萄发酵成葡萄酒的过程中 ， 其中的糖分会转化成酒精 ， 提升了其中的酸味；
葡萄酒的酸味具有清新爽口的口感 ， 同时会增加唾液的分泌从而解渴 ， 并且可以提高人体循环 ， 促进新陈代谢；
【葡萄酒为什么变酸】经过橡木桶陈酿的葡萄酒酸度会比未经过橡木桶陈酿的葡萄酒低 。葡萄酒在橡木桶陈酿的过程中 ， 让葡萄酒的各种香味达到一种平衡 ， 是酸味降低 。
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