不可以 。因为当将较热的饭菜放冰箱时 ， 冰箱制冷负担加重 ， 甚至会超过冰箱的制冷能力，从而导致冰箱温度整体上升，导致冰箱内的食物低温存储条件被破坏 。还有容器突然由热变冷 ， 特别是薄的玻璃背很容易爆裂 。
储存热菜的正确的做法：
1、热菜要尽快用保鲜膜或有盖的饭盒密封装好，再放到冰箱里冷藏 。可以避免水汽蒸发导致冷凝管上结霜，还可以避免空气中的细菌落入菜中，同时也可防止串味 。
2、如果菜太烫就先用冰水快速降温，之后再放进冰箱 。这样可以让食物的温度从细菌不易存活的高温迅速降到低温，减少细菌滋生 。
【热的东西可以直接放冷藏吗】3、菜太大份的话也达不到迅速降温的效果 ， 可能很久温度都降不下来 。所以要提前分装成几份储存最好 。如果菜出锅时感觉一餐吃不完，应该立即分装到不同的容器里，密封好放入冰箱，这样菜的细菌最少 。
4、用扁而浅的容器装食物，增大表面积促使其快速冷却 。
5、经常清理冰箱 ， 避免食物堆叠太多造成冰箱空间拥挤，会导致制冷效果不足 。
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