文章插图
1、用料：鸡腿2个、西兰花50克、米饭2人份、蒜末适量、白胡椒粉适量、蜂蜜10克、老抽一勺、黑胡椒粉适量、生抽适量、料酒两勺 。
2、准备主要食材，鸡腿两个 。
3、鸡腿去骨 ， 用刀沿小头的一端环割一圈，沿肉少的一边剪开，往下一拽就可以了，用刀背拍一下鸡腿肉 ， 再用牙签或者是叉子扎一些小孔，更容易入味再就是防止煎制的时候收缩 。
4、放入一点食盐，蒜末、白胡椒粉，黑胡椒粉、生抽腌制二三十分钟 。
5、这个时间去准备照烧汁，一勺老抽、两勺生抽、两勺蜂蜜 ， 两勺料酒 。
6、锅中放油，腌制好的鸡腿肉鸡皮面朝下放入锅中煎至金黄，反面继续煎三四分钟，把调好的照烧汁倒入锅中 ， 盖上锅盖烧五分钟，中间反一次面 。
7、最后一两分钟开着盖，别烧糊了锅，等照烧汁变得浓稠 ， 有了焦糖的颜色和味道的时候，就可以了出锅了 ， 切成小块 。
【照烧鸡排饭汁怎么做】8、切好的鸡腿码盘，撒芝麻，或者海苔，搭配胡萝卜、西兰花，等自己爱吃的蔬菜就可以了 。
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