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香菇炒肉片这样炒好吃？ 香菇炒肉做法

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蘑菇炒肉(蘑菇炒肉片太好吃了)
有些人总觉得餐厅的菜味道很好，很好吃 。其实在家常菜中 ， 只要你能认真总结自己的烹饪经验 ， 也能做出大饭店菜的味道 。
蘑菇炒猪肉片
比如蘑菇炒肉片，也是餐馆或者大排档的常见菜谱 。味道鲜嫩可口，特别适合老人小孩的口味，所以很多人喜欢点 。其实在一个家常的厨房里，一个简单的炒菜也能做出一家餐厅的味道和口感 。
今天分享一个香菇炒肉片的常见做法 。味道鲜美，嫩滑可口，营养丰富，老少皆宜 。
所需食材:鲜香菇250g、猪肉100g、蒜粒3粒、小姜1根、盐适量、生抽、蚝油、白糖、海鲜粉、料酒、青红椒 。
250克鲜蘑菇
首先，准备蘑菇 。最好买新鲜的蘑菇 ， 把蘑菇的根部切掉，用清水洗净，然后用刀切成较厚的片备用，这样炒出来的蘑菇焯水后吃起来嫩滑可口 。
准备蘑菇 。
第二步:将切好的肉片、蒜、米、姜切好 。可以选择瘦肉或者五花肉 。猪肉用清水洗净，切成薄片备用 。将大蒜和生姜去皮 ， 切成小块备用 。青红椒洗净，切成小块备用 。
将肉片、大蒜、大米和姜切好 。
第三步:将蘑菇放入水中焯一下 。锅中加入足量的水，开大火烧开水，加入适量的盐和油，将切好的香菇倒入锅中，大火烧开，再煮1分钟左右 ， 捞出沥干水分备用 。
【香菇炒肉片这样炒好吃？ 香菇炒肉做法】蘑菇热烫
第四步:炒肉片 。将油重新烧开，将油倒入切好的肉块中，大火翻炒，放入切好的蒜、米、姜翻炒 ， 再放入适量的盐、酱油、蚝油、料酒调味，翻炒均匀 。
油炸猪肉片
第五步:用蘑菇炒肉片 。将肉片翻炒均匀，加入青红椒碎和水煮香菇，翻炒均匀 ， 沿锅边倒入适量水，简单翻炒两下，加入适量盐增加底味，加入适量白糖和海鲜粉调味提鲜 ， 再翻炒均匀 ， 装盘即可 。
蘑菇炒猪肉片
这么简单的家常菜，香菇炒肉片就做好了 。很简单，好吃又好喝 。
想做好这道菜 ， 一定要买新鲜的蘑菇 。如果是干香菇，会缺少那种鲜美嫩滑的口感 。肉片要想更嫩，必须提前腌制15分钟左右 。我的做法是大火快炒，所以没有腌制这一步 。
于是一道简单的家常菜 ， 香菇炒肉片就做好了 。
简单来说，香菇是一种营养极佳的菌类 。经常吃香菇对人的健康非常有益 。无论是素菜炒蘑菇片，还是和其他肉类一起炒，都是一道营养又美味的菜 。喜欢的话，自己动手！

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