文章插图
1、原料：面粉、绿豆、泡打粉、酵母粉、调和油、红糖、白糖 。
2、这是正在发的面 。过程如下：在案板上，把面粉和泡打粉混合，中间开窝 。在窝中放入白糖和酵母，用温水把白糖和酵母化开，再和面粉混合揉成发酵面团，放在盆里，遮盖保鲜膜，进行发酵 。
3、这是自制的绿豆沙 。过程如下：把绿豆洗净，放在锅里，添水，煮烂，捞出以后，控干水分 。锅上火，添油，油热，加入红糖和白糖，翻炒均匀以后，放绿豆，翻炒均匀，即可 。
4、把发酵面团搓条下剂，把每个剂子擀成中间厚、四周薄的圆片，在圆片中心放入豆沙馅儿，包成柳叶形的包子 。包好的豆包再醒发一下，就可上笼蒸制 。
【绿豆包的做法 绿豆包的做法视频】5、上笼蒸 。
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