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平时喜欢吃饼的人肯定会使用到面粉来制作，而芡粉一般都是在制作一些食物的时候添加在里面勾芡，这样能够让食物的口感以及食物的营养价值变得更高，它们的使用范围是不一样的，下面就给大家介绍一下面粉和芡粉的区别 。
面粉和芡粉的外观区别
面粉可以用荞麦来制作，面粉的颜色一般都是白色的，但并不是惨白色，是乳白色或者是微微发黄，闻起来有一种清香的味道，而芡粉颜色是白色的，是用红薯来制作的，或者是马铃薯，绿豆等制作而成的，不同的原材料制作出来的淀粉营养物质也有所不同 。
面粉和芡粉的营养价值区别
面粉可以达到保护大脑血管作用，能够让视力得到有效保护，还可以让血管软化，达到降低胆固醇以及降低血脂作用，新陈代谢速度可以有所提高，还能够让身体解除解毒能力变得更强，适当的吃一些面粉还能够起到很好的消炎抗菌作用，镁元素含量很高，血栓形成的几率就可以降低很多，所以平时可以用面粉来制作一些食物吃，芡粉里面含有的营养物质也非常高，像矿物质，蛋白质，碳水化合物等等，适当的吃一些芡粉就可以让身体获取充足的营养物质，还可以让食物被更好的保护住 。
面粉和芡粉的吃法区别
【面粉和淀粉的区别】面粉可以用来自做杂粮饼，可以先准备一些大枣，把里面的核去除切碎，然后就可以把白糖，糯米粉，面粉，小米面，玉米面，黄豆面，玉米面粉，小麦面粉等搭配在一起放进面包机里面，调和成糊状，再进行发酵，把电饼档预热一下，涂抹一些油，面糊倒进去，等到煎到发黄以后就可以盛出来切成片状来吃，味道是比较不错的，芡粉可以在制作一些汤汁的时候让它的浓稠度变得更好，在炒菜过程中汤汁一般都比较薄，这个时候用芡粉勾芡以后就可以让汤汁变得更加粘稠 。芡粉在制作炒腰花，鱼香肉丝，糖醋里脊，糖醋排骨的时候来使用就非常适合，能够把食物的味道更好的锁住，让食物的口感变得更好 。
上面介绍的就是面粉和芡粉的区别，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，面粉和芡粉可以用来制作不同的美味食物，可以让身体获取充足的营养物质，这样健康情况自然也可以变得更好，适当的吃一些面粉或者淀粉都可以让体质变得更好 。
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