文章插图
1、糯米粉150，开水1勺，细砂糖30，芒果粉少许，草莓粉少许，抹茶粉少许 。
【锦鲤汤圆的做法 怎样做锦鲤汤圆】2、糯米粉逐次加入融化了细砂糖的热水，揉成团，静置饧面备用 。
3、取两小团，分别揉入草莓粉和芒果粉 。
4、取一块儿主色面团，揉成长橄榄型，在脊背位置粘少许其他颜色的面团 。可以粘成五瓣梅花型 ， 或者其他任意图形 。
5、模具中抹少许干粉，将面团入模具压实，尾部可用剪刀剪出开叉 。
6、从尾部向头部方向，小心取出 ， 放在油纸上备用 。
7、锅中烧热水，水开后将鲤鱼放入，浮起后小心捞出 。
8、将锦鲤带汤勺里的少许水，一起倒在浅盘里 。每条都如此操作 。
9、烧水和煮的同时 ， 用剩余的彩色面团，做成简单的荷花，中间花心部分用牙签扎一些孔 。同理用抹茶粉做出荷叶，煮熟 ， 摆盘即可 。
10、和面的时候，糯米粉加开水和成团后，也可以取其中一部分入沸水煮至浮起，再和其他面团揉在一起 ， 更容易成团 。
11、如果没有水果冻干粉，也可以用少许食用色素代替 。
12、汤水里融化了少许抹茶粉，如果不喜欢绿色的水，不加也可以 。
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