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不管什么季节 ， 很多人都会喜欢吃火锅 ， 火锅里面的材料有很多 ， 有一些人就喜欢放一些白玉菇或者是香菇 ， 里面可以吸收火锅的汤汁 ， 吃起来非常美味 ， 香菇和白玉菇也非常的美味 ， 下面就给大家介绍一下香菇和白玉菇的区别 。
香菇和白玉菇的外观区别
【香菇和白玉菇的区别】香菇是有特殊香味的食物 ， 香菇的表面是棕褐色的 ， 而且非常平滑 ， 肉质比较厚实 ， 而白玉菇整个都是洁白色的 ， 晶莹剔透 ， 里面的水分含量比较高 ， 吃起来清甜可口 。
香菇和白玉菇的营养价值区别
香菇里面的氧化酶 ， 酪氨酸 ， 胆碱 ， 嘌呤含量比较高 ， 适当的吃一些就能够起到很好的降低血脂 ， 降低胆固醇以及降低血压作用 ， 适当的吃一些香菇能够把身体里面的自由基给有效清除 ， 让身体变得更加健康 ， 适当的吃一些白玉菇能够起到降低血压作用 ， 因为里面的微量元素丰富 ， 对于血压比较高的人来说就是非常适合的选择 。适当的吃一些白玉菇还能达到镇定以及镇痛作用 ， 止咳化痰的效果也非常好 。
香菇和白玉菇的吃法区别
香菇可以和豆腐角搭配在一起吃 ， 需要准备一些北豆腐清洗干净 ， 切成三角形 ， 放到油锅当中炸好以后备用 ， 香菇洗干净切成小块状 ， 锅中加入适量的油 ， 把辣椒葱放进去翻炒 ， 再加辣椒继续翻炒一会 ， 香菇放进去炒一下 ， 豆腐角也放进去 ， 添加白糖 ， 蚝油 ， 酱油 ， 盐翻炒均匀 ， 加入适量的水煮开后 ， 汤汁收浓勾芡 ， 然后再加入葱段翻炒好以后就可以盛出来吃了 。
白玉菇可以和芦笋搭配在一起吃 ， 先把食材处理好切一下 ， 锅里面添加适量的油 ， 盐以及水煮开以后 ， 把白玉菇放进去焯烫一下 ， 再捞出来用冷水清洗干净 ， 另外准备一个锅 ， 把油放进去烧热 ， 生姜翻炒一下 ， 再加入白玉菇以及芦笋翻炒均匀 ， 鸡精 ， 盐放进去翻炒好以后就可以勾芡吃了 。
上面介绍的就是香菇和白玉菇的区别 ， 香菇白玉菇的区别还是非常大的 ， 外观颜色不同 ， 营养价值也不一样 ， 适当的吃一些香菇能够让身体变得更加健康 ， 也可以让身体获取充足的营养物质 ， 平时如果身体体质不好 ， 那么适当的用香菇以及白玉菇做一些美食来吃就很适合 。
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