东北菜有哪些
文章插图
东北菜有飞龙汤、地三鲜、东北乱炖、锅包肉、小鸡炖蘑菇等 。
1、龙汤：又名榛鸡 ， 是黑龙江省的名菜之一 ， 属于龙江菜系 ， 产于兴安岭 。
2、地三鲜：是一道东北传统名菜 ， 不仅味道鲜浓 ， 而且涵盖多种营养物质 。
3、东北乱炖：有荤有素 ， 味道鲜美香喷喷 ， 是一道常见的东北家常菜 。
4、锅包肉：锅包肉是为适应外宾口味 ， 把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴 。
5、小鸡炖蘑菇：早年沈阳 ， 小鸡炖蘑菇可是年三十的主菜 ， 也是招待来宾的招牌菜 。
东北菜都有哪些特色菜啊1.锅包肉 ， 锅包肉起源于哈尔滨 ， 扬名于东三省 ， 东北菜里的硬菜 。它还有个洋气名“法式糖浆风情软炸香猪排” 。
2.烤冷面 ， 在东北 ， 烤冷面地位是这样的：有人陪着吃饭就吃烤冷面；没有胃口又必须吃饭就吃烤冷面；不知道吃什么了就吃烤冷面；天热了可以吃烤冷面；天冷了就更想吃烤冷面.
3.猪肉炖粉条 ， 猪肉的美味可口 ， 粉条的柔软嫩滑 ， 还有它的汤汁鲜美 ， 让人吃了还想吃哦 。
东北有哪些特色菜东北有以下特色菜：
1、锅包肉：
锅包肉 ， 经典的东北名菜 ， 几乎每一个东北人都钟爱的菜品 ， 外焦里嫩、色泽金黄、口味酸甜 。始创于哈尔滨道台府厨师郑兴文之手 。里脊肉切片入味 ， 上浆炸至金黄色 ， 复炸后 ， 再次下锅快速翻滚酸甜芡汁即成 。不脆、不嫩、不酸甜都是失败的做法 。
2、熘肉段：
熘肉段 ， 东北传统名菜 ， “锅包肉”便是由熘肉段发展而来 ， 外酥里嫩、酸甜怡人、咸香可口 。里脊肉切段腌制后 ， 上浆炸至金黄 ， 复炸后入锅快速裹酸甜芡汁而成 。淀粉要采用东北土豆淀粉 ， 才能做出外焦里嫩、色泽透亮的菜品 。
3、酱大棒骨：
酱大棒骨 ， 是一道东北名菜 ， 用猪的大腿筒骨制成 。酱大棒骨用的棒子骨 ， 必须是带肉棒骨 ， 而且必须含有骨髓 。
酱大骨端上桌后 ， 先要用吸管慢慢的把筒骨里的骨髓吸到嘴里 ， 又香又浓的骨髓入口即化、满嘴留香 。然后带上一次性手套 ， 开始享用大棒骨上的肉 ， 软烂嫩滑、酱香浓郁 。
4、汆白肉：
汆白肉 ， 东北名菜 ， 主料是五花肉、东北酸菜、东北土豆粉条炖制而成 。东北酸菜切成丝、五花肉切大片 。这道菜制作不是难点 ， 最重要的是原材料 ， 一定要正宗的东北酸菜和正宗的都被土豆粉条一起炖 ， 才能炖出香浓的感觉 。东北的小伙伴说 ， 他冬天时候 ， 一个人能吃一盆 。
文章插图
东北菜介绍：
东北菜 ， 中国东三省的菜品统统称为东北菜 。东北菜虽然不是八大菜系之一 ， 但是其影响力确实广泛的 ， 从北到南几乎没有一个城市没有东北菜 ， 势头直冲第九大菜系 。
东北菜有哪些特色菜名东北菜有飞龙汤、地三鲜、东北乱炖、锅包肉、小鸡炖蘑菇、赛熊掌、杀猪菜等特色菜 。龙汤：又名榛鸡 ， 是黑龙江省的名菜之一 ， 属于龙江菜系 ， 产于兴安岭 。地三鲜：是一道东北传统名菜 ， 不仅味道鲜浓 ， 而且涵盖多种营养物质 。东北乱炖：有荤有素 ， 味道鲜美 ， 是一道常见的东北家常菜 。
推荐阅读
- 苹果照片永久删除恢复 苹果删除的照片如何恢复
- 清脆的什么填上合适的词语 用清脆的什么填上合适的词语
- 铃兰花 哪里的花种
- 芒果和梨能一块吃么
- 天刀手游修罗城玩法 天涯明月刀手游修罗城玩法攻略
- 复印件上怎么写才能限制指定用处 复印件上如何写才能限制指定用处
- 国产登山杖都有哪些知名品牌
- 哪里租婚纱 租婚纱注意事项
- 素油百香果磅蛋糕的做法