首先，山药具有降血糖的功效 。有学者在在做相关实验研究的时候表明： 山药有一定的抗糖尿病作用，有较明显的降血糖作用 。
糖尿病是一个无法根治的疾病，虽然全世界都一直在研究，糖尿病严重的患者要靠打胰岛素，时不时的还会出现严重的水肿情况，非常困扰糖尿病的患者 。因此，可以考虑在饮食上做更近 。
总之，这个山药的相关实验已经表明了对治疗或者缓解糖尿病病症具有作用 。
其次，山药具有抗衰老的功效 。在山药中主要具有抗衰老功效的一种物质就是山药多糖 。有相关学者利用家蚕做实验，并得出了这样结论，因此这也是有可信度的 。所以，薯蓣真的不是仅仅好吃，可以做菜，它背后的实用功效对每一个人来说都是需要的 。
再次，山药具有降血脂的功效 。关于这一功效仍然是通过临床试验证明的，这里是拿小鼠做的实验，实验表明： 山药在较大剂量时可明显降低糖尿病小鼠的高血脂水平，而且山药明显能降低糖尿病小鼠组织内过氧化质量含量，尤其对心组织作用最强，其次为胰、肾和肝组织 。
最后，山药具有营养功能 。山药的这一功能主要体现在山药的保健功能上，山药中的皂苷、酚类以及维生素等物质都具有很强的保健功效 。目前澳洲的保健品很受世人的欢迎，去看详细的配方，也可以看到这些物质 。
因此可以说，山药这种食物，可谓老少皆宜 。
因为山药的口感十分好，所以在食用薯蓣这方面，就为生产者或者是发明者提供了很多选择 。将山药入菜其实都是最普通的一种做法了，有学者在这方面取得了更加新颖的方法，即将山药做成软糖 。
因为一般的软糖都是具有粘性的，而山药自身就带着粘性，从这一意义上来说，山药就是一种天生的软糖，这是自带的属性和优势 。潘明等探讨了以山药、琼脂、白砂糖、葡萄糖浆等为原料腌制山药保健软糖；宋照军等以山药为原料并配以辅料，研制出山药保健果冻 。
这两位学者研究出来的山药食品都有“保健”二字，由此我们可以看出，用山药制作的糖的经济前景是十分可观的 。
有一款美国的软糖特别流行，据说具有促进快速入睡的功效，主要是针对那些有失眠情况的人，这款软糖的价格是按照保健品的价格卖出的，并不便宜，也不是一般意义上糖果 。
推荐阅读
- 电动门钥匙去哪里配 哪里有配钥匙
- 九华山必去的6大寺庙 九华山哪里
- 网址在哪里输入 在哪里网址
- 漫画编辑学什么专业
- 立夏为什么要吃碗糕 在立夏为什么要吃碗糕的原因一览
- 分期乐利息高吗
- 互相应和的和的意思 互相应和的和什么意思
- 君子兰下崽影响开花吗 君子兰下崽有什么兆头
- 滚筒洗衣机能不能洗九孔被