怎样做面包（自己在家如何做面包）在每天的早餐搭配中，我通常会准备面包 。有很多种不同口味的面包 。相比蛋糕，面包更丰富，选择更多，保存更好 。但无论你怎么选择，总有一些面包是你最喜欢的 。
【怎样做面包 自己在家如何做面包】比如今天和大家分享的面包，就是我经常买的面包，形状看起来像吐司 。但是口感和质感又是另外一种感觉 。吃的时候吐司是切片的 。不过这种面包必须用手撕才能过瘾，做法也比吐司容易很多 。如果你也喜欢面包，试试吧 。
特制香包(两个的量)材料:波兰籽100克 ， 高筋面粉500克，面粉改良剂3克，全脂奶粉20克，细糖100克，精盐2克，纯牛奶200克，鸡蛋2个(50克/个)，酵母粉5克 ， 黄油50克 。
波兰:高筋面粉70g，清水70g，酵母粉1g 。
制造步骤:
1.准备做这种面包的时候，先准备一块老面或者波兰籽 。波兰种子的生产非常简单 。首先 ， 将一定量的水倒入盆中，然后加入酵母粉搅拌融化 。最后倒入高筋面粉，搅拌均匀，放入发酵 ， 直到变成有“蜂窝”孔的发酵体 。
2.波兰种子准备好了就可以做了 。将细糖、盐、奶粉和鸡蛋放入搅拌桶中 。然后倒入牛奶、高筋面粉、酵母粉开始揉面 。事实上，最好使用“冷藏”的液态奶 。这可以帮助面团在揉面时冷却下来 。况且由于面粉的吸水性不同，鸡蛋大小的不确定性 。倒奶前一定要预留20克再根据情况决定加不加 。
3.将面团揉至膨胀，然后加入在室温下软化的黄油 ， 继续搅拌，直到它从薄膜中出来 。然后，进入第一阶段，面团发酵好了，就可以排气了 。
4.将面团分成两份，排气揉匀，盖上保鲜膜 ， 松弛十分钟 。然后在案板上撒一点面粉，将面团压平，卷成与吐司盒对应的长方形 。然后自上而下往上卷 ， 避免卷的时候空心的状态 。
5.然后卷起来，密封严实，形成一个大的橄榄形面团 。第二次将面团放入烤面包盒 。面团发酵至吐司盒满后，即可放入烤箱烘烤 。烤箱提前预热170度，中底层烤55分钟 。烤10分钟的时候，记得用锡纸盖好 ， 避免过度上色 。
6.面包烤好后，放在晾衣架上晾凉 。一个非常好吃的“手撕”面包就做好了 。
给房东的建议:
1.晚上可以提前准备好波兰种，放冰箱冷藏 。记得用保鲜膜盖住它们 。
2.这种面包的成型不一定要像吐司一样擀开 。
3.烤到一半记得盖上锡纸 。
4.每个人的烤箱特点都不一样 。记得根据自己的烤箱特点调整时间和温度 。
推荐阅读
- 蔓越莓饼干考出来好硬啊为什么
- 小米椒和朝天椒的区别
- 云顶之弈4月27日pbe更新了什么 云顶之弈4月27日pbe更新内容
- 有理数和无理数的意义和区别 关于有理数和无理数的意义和区别介绍
- 国产犬有哪些啊
- 红楼梦贾家为什么被抄家 红楼梦贾家被抄家原因有哪些
- 眼霜的正确使用方法 眼霜的正确使用顺序
- 散尾葵开花是好事还是坏事 散尾葵开花有什么兆头
- 蔓越莓饼干口感偏硬怎么办