文章插图
1、用料：花甲，小米辣，大蒜，龙口粉丝，生抽，料酒 ， 自制红油 ， 葱，香菜 ， 锡箔纸 。
2、花甲买回来后先用盐水浸泡吐沙 。(水漫过花甲 ， 加2勺盐，一点油就可以 。)
3、捞出，洗净，沥水 。小米辣切圈 ， 大蒜切末儿，葱切末儿，香菜切小段儿 。
4、取一平底碗，将锡箔纸垫在碗底，压出一个碗的形状 。(锡箔纸稍微叠厚一点 。)
5、放入花甲、加一点料酒去腥 。加红油、生抽上锅煮 。(锡箔纸直接拎放在明火上面煮 。)
6、煮到花甲一个个逐渐开口的时候 ， 放入大蒜和小米椒，翻匀 。
7、放入龙口粉丝 ， 搅拌均匀 。
【锡纸花甲粉的做法配料】8、待粉丝变软，花甲全部张口后，最后撒上一点葱末和香菜末，拎着锡箔纸边缘放在盘子里 。
9、搅拌均匀就可以吃了 。
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