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1、干醒;如果是普洱紧压茶 , 第一步则是要把茶撬散 , 然后进行干醒 , 醒茶是为了唤醒茶的活性 , 另一方面 , 熟茶经过发酵后 , 茶汤中会有一股堆味 , 或是存放几年的熟茶有仓味 , 经过干醒后 , 能散开这种影响茶汤香气口感的布友好味道 。所以醒茶是十分重要的 。
2、选水;冲泡普洱熟茶 , 用水也很重要 。好茶配好水 , 熟茶要泡的好喝 , 必须选择合适的水 , 不建议用自来水冲泡 , 最好是用山泉水或是矿泉水 。我试过用自来水和矿泉水同时冲泡熟茶 , 冲泡后明显感觉自来水泡的茶汤感粗糙 , 毫无顺滑感可言 , 并且自来水泡的茶 , 汤感、滋味、香气都很难体现出来 。所以口感要好 , 选择好一点的水很重要 。
3、选具;冲泡熟茶 , 最好是紫砂壶或是盖碗冲泡 , 如果用玻璃杯冲泡熟茶 , 那么茶香不能融入茶汤中 , 冲泡时你闻上去挺香的 , 但喝在口中就会发现茶汤寡淡 , 很影响口感 , 所以普洱熟茶的冲泡最好还是用专用的盖碗或紫砂壶 。
4、湿醒;湿醒是为了进一步的散发茶中的异杂气味 , 同时激发茶中物质 , 将其唤醒 , 以便茶汤滋味更加醇厚 , 香气更馥郁 。湿醒就是将茶叶用沸水漂一遍 , 然后稍作片刻再冲泡 , 一般有一定年份的熟茶要洗茶两遍 。
5、冲泡;冲泡熟茶 , 水温要选择沸水冲泡 , 注水时最好是水流缓慢 , 水线拉粗 , 这样泡出来的茶汤顺滑度和厚重感挺不错 。每一道茶汤出汤时间根据茶叶的松紧度 , 个人口感以及投茶量来调整 。
【普洱茶紧压茶如何冲泡 普洱紧压茶熟茶怎么泡】6、品饮;品饮普洱熟茶 , 要一泡一泡的喝 , 做到茶水分离 。茶汤入口后 , 主要去感受茶的香、甜、厚、滑、醇等几个方面 。
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