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1、久存的红酒不宜喝
也许你会问 ， 酒不是越陈越好吗?错了 ， 大多数红酒正好相反!要解释这个问题 ， 首先请你观察一下 ， 红酒的瓶塞不像白酒用密封的铁、胶盖 ， 而是用稍透空气的软木塞做的 。为什么?因为红酒(主要指红葡萄酒)是一种“活性”的酒类饮料 。它们在装瓶后 ， 酒中的原料微粒以及酵母还会继续发酵、变化 ， 才使酒慢慢地逐渐地成熟 ， 故瓶中的环境不宜完全密封 。然而 ， 瓶内的空气太多也不行 ， 它会令红酒发酵加快、过快老化 ， 继而变质 。所以你可以看到红酒一般是平着摆放保存的 ， 这样可使软木塞接触到酒液而不会干燥、收缩 ， 令大量空气进入 。由此可见 ， 久存的红酒本身易老化变质 ， 且红酒是低度酒 ， 久存会导致微生物繁殖 ， 喝入人体内不利于健康 。买之前 ， 一定要看清红酒的出厂日期 。如果时间太久 ， 一般四年以上的红酒就不要喝它了 。
2、太甜的红酒不宜喝
【什么样的红酒不能喝 何种红酒不能喝】根据国际葡萄酒管理局的规定 ， 葡萄酒只能由百分之百的新鲜葡萄或葡萄汁经生物发酵制成 。而现在市场上卖的红酒 ， 往往掺杂着一些所谓的“半汁葡萄酒” 。这种红酒不是自然发酵制成的 ， 而是采用多种原料调配、勾兑而成的 ， 其中不乏糖分和添加剂成分 。所以说 ， 红葡萄酒太甜了 ， 你也不要买它 。
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