文章插图
过年菜举例：
大盘鸡：
【过年要做什么菜】1、鸡洗净，剁块，放入加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干;
2、热锅上油，放八角，桂皮，香叶 ， 干辣椒，花椒，葱姜片煸香;
3、放入鸡块翻炒3分钟 ， 加生抽，老抽，白糖炒至上色;
4、加入开水 ， 没过鸡块即可，烧开后加番茄酱、柠檬汁，盖上盖转小火20分钟 。加青红椒、盐 ， 胡椒粉，大火收汁 。
珍珠藕圆：
1、糯米用水浸泡2小时沥干;
2、小葱切葱花，生姜切末;
3、肉馅中加生粉、盐、
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