你不能 。野菜如果不直接烫干,味道会很差 。晾晒时 , 苋菜的新鲜枝叶需要清洗干净 。锅中水烧开,开水放少许盐,马齿苋焯1分钟左右,捞出 , 控水 , 然后晾干 。
野苋菜炒肉丝:野苋菜一斤,素肉丝三两,鸡蛋两个,粉条一两 。葱花、湿淀粉、高汤、盐、米醋、胡椒粉、蘑菇精 。野苋菜洗净,冲洗干净,沥干水分,切段 。将肉丝和湿淀粉混合,加入少许盐拌匀 。鸡蛋打成泡沫,煎成煎饼,切丝备用 。将粉丝浸泡在温水中 。
炒锅加入植物油,加热至八成热 , 炒肉丝,加入葱花和盐调味 。倒入高汤和粉丝 。烧开后倒入鸡蛋丝和野苋菜,加盐、香菇精、米醋、香油调味,炒匀出锅 。
【野苋菜不烫直接晒干可以吗】苋菜鸡蛋汤做法:苋菜洗净切段,鸡蛋敲入碗中搅拌均匀 。锅内热油,下葱花翻炒,下苋菜翻炒,加入精盐,翻炒后出锅待用 。煸炒苋菜,加入精盐,炒至入味 , 加入味精 , 摊匀 。锅中烧开适量水,将鸡蛋慢慢倒入锅中形成蛋花,煮沸后倒入炒好的野苋菜 , 加入味精,即可食用 。
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