能吃 。新鲜的槐米可以用来做槐米,凉拌槐米,槐米的饺子,槐米的炒鸡蛋等 。槐花开了以后,花里的水分多了,还有微微的甜味 。含苞待放的花叫槐花,最嫩,味道最好 。槐花煮之前先用盐水泡一下,这样可以洗得更干净 。
花蛋煎饼做法:将槐花用清水洗净,略干水分,小葱切成葱花备用 。取一个大碗,将两个鸡蛋打入碗中,然后将槐花和小葱倒入蛋液中,加入适量的盐和面粉 , 搅拌均匀 。锅里刷油 , 将搅拌好的槐花蛋倒入锅中,小火慢煎 。煎至两面金黄后,即可出锅,切成自己喜欢的形状 。
【槐花开花了还能吃吗】槐花炒鸡蛋的做法:将槐花洗净,烧开一小锅开水,将槐花焯一下,捞出凉水,挤出多余的水,放在盘子里备用 。取一个大碗 , 将4个鸡蛋打入碗中,用筷子打匀,将焯水的槐花放入鸡蛋碗中 , 加入少许盐拌匀 。锅烧热后,加入适量花生油,放入葱花和花椒圈使其变香 , 然后将槐花蛋液倒入锅中翻炒均匀 。
与槐花混合:将新鲜槐花洗净,焯一分钟,然后取出 。将槐花放在阴凉通风处彻底晾干 。将晒干的槐花放入塑料袋中,存放在干燥处,口严密?想吃的时候拿出来在水里焯一下 。
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