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冷冻虾皮10年还能吃吗,请问放在冰箱冷冻室里10年的虾皮能吃吗？

睿知

请问放在冰箱冷冻室里10年的虾皮能吃吗？扔了吧 。
水产品的保质期是9个月 ， 最长超过一年就不能食用了 。虾皮在冰箱冷冻室保存10年 ， 超过保质期10多倍了 。该长的什么毛的都长了 ， 该变的什么质都变了 。
建议以后少买点 ， 保存的再好不如常吃新鲜的 。

冷冻虾皮10年还能吃吗,请问放在冰箱冷冻室里10年的虾皮能吃吗？

文章插图
冰箱存放的野生虾皮有几年了还能吃吗一直是冷冻的冰箱存放的野生虾皮最长保存时间为一年 ， 一年以上的虾皮不能再食用 。
【冷冻虾皮10年还能吃吗,请问放在冰箱冷冻室里10年的虾皮能吃吗？】存放时间过长的虾皮 ， 会出现颜色变成粉红色 ， 且散发出非常强烈的刺激性气味 。这是由于虾皮在存储前并没有干透 ， 在常温储藏过程当中 ， 细菌会大量繁殖 ， 分解蛋白质 ， 产生低级胺类和氨气 。该类情况同样会出现于长时间冷冻保存的虾皮中 。
当虾皮经长时间保存后发生质变 ， 其蛋白质的分解严重会对应产生低级胺类不仅本身有一定毒性 ， 其次 ， 它们非常容易和水产品中少量的亚硝酸盐结合 ， 形成强致癌物：亚硝胺和亚硝酰胺 。这拦明些物质是导致食管癌和胃癌发病的重要化学因素 。因此 ， 超过一年保存的虾皮不能再食用 。
扩展资料关于虾皮的保存注意事项：
1、简拍告清洗：刚买的虾皮或者野生虾皮应该优先好好洗几遍 ， 能有效地去掉沙子和蛋白质分解物 ， 也同时能够除去一部分水溶性的亚硝胺和盐 。
2、烘干：把虾皮放在锅里用小火彻底烘干 ， 再分装放到冰箱中保存 ， 这样可以大大延缓蛋白质分解的速度 ， 在两三个月内保持正常味道 ， 同时减小了产生致癌物的贺梁危险 。
参考资料来源：人民网-存虾皮放瓣大蒜 保存时间别超过一年
参考资料来源：人民网-虾皮先烘干 ， 再保存

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