买了一条鱿鱼整个的怎么吃

1、准备食材:鱿鱼、香菇、冬笋、小葱、白酱油、白醋、大蒜、淀粉、香油、花生油、味精 。
2、将鱿鱼剞十字花刀 , 切成6乘3、3 厘米的长块 , 下沸水锅氽一下,生花成卷,控去水分 。
3、葱去根须,洗净,取葱白切马蹄葱 。
4、香菇去蒂 , 洗净,切菱形片 。冬笋削去外皮,洗净,切菱形片 。
5、香菇片、冬笋片焯水一下,和调料、湿淀粉调成卤汁待用 。
6、锅置旺火上,倒入花生油 , 烧十成热后,将鱿鱼入油锅中,炸至熟透,捞出 。
【买了一条鱿鱼整个的怎么吃】7、留余油50克回置旺火上,倒入卤汁烧开,迅速放入鱿鱼卷急炒二下 , 再颠锅几下装盘即可 。

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