1、准备食材：鱿鱼、香菇、冬笋、小葱、白酱油、白醋、大蒜、淀粉、香油、花生油、味精 。
2、将鱿鱼剞十字花刀 ， 切成6乘3、3 厘米的长块 ， 下沸水锅氽一下，生花成卷，控去水分 。
3、葱去根须，洗净，取葱白切马蹄葱 。
4、香菇去蒂 ， 洗净，切菱形片 。冬笋削去外皮，洗净，切菱形片 。
5、香菇片、冬笋片焯水一下，和调料、湿淀粉调成卤汁待用 。
6、锅置旺火上，倒入花生油 ， 烧十成热后，将鱿鱼入油锅中，炸至熟透，捞出 。
【买了一条鱿鱼整个的怎么吃】7、留余油50克回置旺火上，倒入卤汁烧开，迅速放入鱿鱼卷急炒二下 ， 再颠锅几下装盘即可 。
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