文章插图
1、原材料:苦瓜2个,青梅6颗,柴鱼片适量 。
2、苦瓜对剖,用汤匙将白色瓜囊与苦瓜籽挖除干净 , 切成约2毫米薄片 。
3、将切成薄片的苦瓜浸渍于盐水中约10到15分钟,可加冰块冰镇,可去除苦瓜大部分苦味 。
4、柴鱼片捏碎备用,台东有机青梅取6颗加酱汁备用 。
【青梅凉拌怎么做好吃 青梅凉拌制作过程】5、苦瓜沥干水分后 , 加入青梅、柴鱼花一起拌匀,放入冰箱腌渍约半天入味即可食用 。
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