杏鲍菇平时我都很少做着吃，但是之前去朋友家吃了一次，感觉还蛮好吃的 ， 就想自己做着试试，但是第一次弄杏鲍菇不知道要怎么处理 ， 相知道杏鲍菇焯水好还是不焯水好呢？
杏鲍菇无论焯水还是不焯水 ， 只要煮熟了都是可以正常食用的，不会对健康造成影响，因此你可以自由决定要不要焯水 。
想要味道好：建议焯水
杏鲍菇本身存在一种菇类特有的腥味（有些人也称之为鲜味）、还有菇类草酸带来的青涩味，有些人不喜欢这种味道，有的小孩不爱吃杏鲍菇就是因为这个原因，那么这时候可以将杏鲍菇焯水了再炒 ， 这样味道更好 。
想要营养好：不用焯水
【杏鲍菇焯水好还是不焯水好】杏鲍菇焯水之后虽然味道好了，但是焯水之后杏鲍菇里面的一些营养成分会流失，所以如果想要营养好 ， 可以选择不焯水 。
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