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桃子为什么会氧化 桃子切开后会氧化变色吗

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桃子可以说是夏天比较常见的水果之一 。另外，桃子有补气血、养阴生津的功效，所以很多人买的时候会把它当水果吃 。那么桃子切开后会氧化变色吗？所有的答案都在这里 。
1.桃子切开后会氧化变色吗？桃子切开后会氧化变色 。
【桃子为什么会氧化 桃子切开后会氧化变色吗】桃子是时下流行的水果 。我从小编那里得知桃子含有氧化酶 。当苹果的皮被剥开后 ， 空气体与果肉相遇，果肉中的有机物在氧酶的催化下被氧化变色，于是苹果变成了难看的黑褐色 。也可以说，当一个苹果削皮或切开后放置一段时间，切面的颜色会由浅变深，最后变成深棕色 。
二、切好的桃子怎么不氧化？现在很多人都有一个疑问，好的桃子怎么不氧化？只知道切好的桃子会变色是因为接触空气体氧化了 。只要避免接触空气体，就可以避免氧化，从而防止切好的桃子变色 。有以下具体方法分享给你，供你参考 。
1.把切好的桃子放在盐水里，这样桃子不接触空气体就不会变色 。
2.泡糖水 。主要原理是将桃子从空中隔离出来 。
3.滴一些柠檬汁，这样桃子就不会变色 ， 保持原来的味道 。
3.桃子为什么会氧化？桃果肉变色是因为暴露在空空气中氧化 。刚氧化的果肉不影响口感，但时间长了最好不要保鲜，或者直接放冰箱 。

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