锅底黑鳞处抹上白醋，再抹上小苏打 。白醋可以软化黑鳞，小苏打可以把黑鳞从锅里分离出来，这样就可以洗掉了 。如果还有少量黑色污垢，可以加入白醋，加入少许盐 ， 然后用水清洗干净 。白醋拌盐也可用刷子或百洁布在锅底擦拭 。
当锅的内部变黑时，可以用火加热 。往锅里倒白醋，可以先去掉一些黑色的污渍 。然后往锅里倒一些小苏打 。小苏打起泡的同时，用刷子刷一下锅面，再用清水冲洗一下，这样就可以去除所有污渍了 。
不锈钢锅如果能在热水中浸泡十分钟左右再清洗，清洗起来很快 。但是注意不要用钢珠刷，以免损坏不锈钢锅的底部 。也可以将山楂或西红柿放入烧焦的黑色不锈钢锅中，加水煮沸 。这样烧黑的部分会自动脱落，不用刷 。但是注意不要让水烧干 。
【铁锅底部的黑垢很厚怎么去除】锅糊了可以用热水泡，这样就可以清洗了 。千万不要用钢珠刷，会损坏锅 。可以用粗布代替钢珠 。也可以按1: 1: 0.5的比例倒入少许白酒、啤酒和少许水，搅拌均匀 。锅盖放置5分钟后 ， 很容易擦洗锅底的硬壳 。
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