碱性食物脑的主要成分是蛋白质，但不可因为如此就大量摄取蛋白质物质，因为蛋白质分解之后的氨基酸，在身体内或脑内被吸收的百分比尚未全部了解;且肉类蛋白质呈酸性，食用过多，反而使体内的钙质和维生素B1减少，精神不稳定，头脑活力迟钝，血液循环不好 。所以最好辅以食用果菜类、海藻类等碱性食品，使血液的酸碱度偏碱性 。蛋白质以取自黄豆者为佳，因含酸性物质少 。脂肪对脑营养也很重要，但宜用植物性油 。其他碱性果类，则以橘子，橙子，蜜柑，柠檬等为佳 。蔬菜类亦属碱性食物，食用之后可以使血液常呈碱性，而保持头脑清醒 。
整脑食物这是指因便秘等原因，头脑昏沉时所需调整的食物 。便秘的原因有神经性的或由药物、饮食引起的 。由于大便不通，留在肠子里面的东西就会发酵，而使头脑昏沉(当然还有其他生化机制的问题，这里不多谈) 。常食用萝卜菜叶等多叶绿素蔬菜及多纤维素的蔬果，可以防止便秘 。
醒脑食物使头脑清醒有活力的食品，较易得而没有被污染的，有：麦，黄豆，豆粉，海带芽，海苔，萝卜和胡罗卜的叶子，麻油，色拉油，天然醋，白麻油，红糖，蜜柑，柠檬，香菰和蜂蜜等，此类食品每天均可食用 。茶含有多种营养成分，因为含有咖啡因，会使人头脑清醒 。纯果汁和冷茶混合在一起，可以给小孩子饮用 。茶除了醒脑外，还可以增加身体抵抗力 。茶里面含有维生素C，不怕被热破坏，同时茶里面还含有产生涩味的物质，具有杀菌，血管收缩和抑制分泌等效用，是唯一的碱性饮料 。
当维生素B1不足时，会产生神经组织代谢障碍，记忆力减退 。所以维生素B1是脑细胞不可或缺的营养成分 。含维生素B1的食物有小麦胚芽，芒果，苦瓜，青苋菜，油茶，香椿，紫菜等 。
在维生素C不足时，会有精神疾病或智能减低的现象，这是最近才知道的 。维生素C可以提神解劳 。含维生素C的食品有：蜜柑，柠檬，凤梨，葡萄，红柿，萝卜菜叶，菠菜，豌豆，豆芽等 。
食物中，肝是含维生素丰富的一种，但因其本身是一个解毒器官，里面会含有汞等毒素;鱼肉类之鱼脂亦含有PCB消毒剂等毒素(远洋的鱼含鱼脂较少，比较可以安心食用)，这些食物对婴儿的脑发育都是有害的 。
若欲摄取钙质时，可由多喝牛奶，豆奶而得 。摄取蛋白质可以从黄豆里面取之 。豆腐里面除了含有AF2(石膏质)外，不含任何防腐剂，可以放心食用 。
维生素A，D，E，K等成药不可食用过多，应以多变化的日常饮食中摄取自然的营养素，这才是最好的办法 。
【这样的饮食搭配,吃了让孩子变聪明】
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