龙虾一般都是买新鲜的 ， 所以肉质鲜嫩可口，吃起来更美味 。在购买小龙虾的时候，我们可以自己挑?。谴蟛糠稚碳叶疾淮?，所以需要自己购买，清洗干净，比如去虾线，去头 。
1.小龙虾商家会撤掉虾线吗？一般需要买回来自己清洗 。
虾线是虾的排泄器官 。里面含有虾屎等排泄物，很难完全清除 。含有大量细菌，不能食用 。吃了对人体有害，必须去除 。
虾线是虾的消化道 。虾背上，有的颜色很黑，有的颜色很淡，跟污垢有关系 。做菜的时候虾线会影响口感，所以有人会把虾线去掉 。
第二，小龙虾能让卖家上纲上线吗？大部分都是自己拆的 。
小龙虾的大部分器官都位于头部，所以它的头部也会堆积大量的粪便、细菌甚至重金属 。如果把它的头摘下来煮，吃起来会更安全更舒服 。
【小龙虾怎么去虾线 小龙虾商家会去掉虾线吗】小龙虾的壳很硬，不经常吃的小龙虾很难剥 。而且去壳后取头也很方便 。
小龙虾的壳比较硬，烹饪时很难入味 。它的头去掉后，汤汁可以从断口渗透到肉里 ， 更容易入味 。
3.小龙虾怎么才能上虾线？1.取出生虾 。小龙虾干了以后，直接用剪刀把小龙虾的头和胸剪下来，把胃袋之类的拿出来；然后用手捏住小龙虾尾巴中间的尾巴，左右扭动，直到腹翼折断，再慢慢拉出尾巴，这样里面的一整条虾线就完全出来了 。
2.开背虾线小龙虾洗净后放入冰箱速冻 。一段时间后，将小龙虾完全冷冻 。然后去掉小龙虾尾巴的尾部 。小心地抓住小龙虾的头，拱起小龙虾的背，把它的脸伸出手掌 。然后用锋利的剪刀剪开小龙虾的背部 ， 挑出虾线 。
3.剪头发去掉虾线小龙虾洗完后很快就冻晕了 。将尾部中间的鱼尾取下 ， 然后用剪刀小心地将小龙虾头部和胸部凸出的外壳剪开，用力挑出来，拉出胃袋等 。，还是把虾线拉出来 。
4.活剥虾线活虾线也是最常用的去除虾线的方法之一 。方法简单 。通常情况下，小龙虾洗干净后，烧开一锅水 ， 然后放入小龙虾中1-2分钟 。小龙虾的壳在汤里煮熟后，取出放凉 。去掉尾部中间的尾鳍，用力掰头 ， 这样就可以和虾线一起去掉了 。
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