煮粽子的具体方法 煮粽子锅底为什么要放稻草

粽子一般都是水煮着吃,吃起来软软的,很好吃 。很多人在家煮粽子 。煮粽子时,有的人在锅底放一些稻草,这样不仅粽子更香,还能防止锅烧 。这是一个实用的技巧 。
1.为什么要在煮粽子的锅底放稻草?1.让粽子更香【煮粽子的具体方法 煮粽子锅底为什么要放稻草】首先,稻草在烹饪过程中会散发出一种天然的香味 。其次 , 这样铺稻草也能最大限度的保留糯米和粽叶的香味 。这种粽子好吃多了 。
2.防止粽子粘锅一般来说,锅底是热的 , 热度高 。如果粽子直接贴在锅底 , 很容易糊锅 , 所以很多人会在锅底下铺一层稻草,可以避免粽子粘锅 。
二、煮粽子是大火还是小火大火烧开,小火慢煮 。
煮粽子是从高火到低火的慢煮法 。大火烧开水后,转小火慢煮粽子 。这样粽子可以煮的比较充分 , 但同时煮的时间会比较长,一般1-2个小时,看实际情况而定 。
但是如果不是生饺子,那么不管是大火还是小火,都不需要用这种方式 。大火烧得快 , 小火烧得慢,但吃起来很软 。你可以根据自己的需要来烧 。
三、煮粽子的具体方法正确的做法是大火烧开水,然后转小火 。小火煮饭的过程就是煮糯米 。一般来说,生粽子都是煮3个小时,然后文火炖30分钟 。焖的过程是为了让粽子熟透,不易再生 。
注:粽子有冷冻粽子和生粽子两种 。冷冻粽子一般都是煮熟的 。做饭的时候要用热水煮 。烹饪时间不宜过长 。不然粽子叶容易烂,粽子会散 。粽子如果用高压锅煮15-30分钟,糯米是一种很难消化的食物 。所以,煮一分钟以上为宜,尤其是小孩和老人 。如果有时间做饭,水一定要一次性加完 。中途加水会冲淡粽子的味道 。

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