文章插图
1、材料:鲢鱼1条,胡椒粉1克,香菜20克,葱姜20克,鸡精3克,八角2个,料酒15克,盐3克,香葱10克 。
2、将鱼去掉内脏、腮和鳞,剁成两半 。
3、把鱼切成厚的大块,鱼清洗一遍 。
4、开火锅烧热,加入油、八角、葱、姜炒香 。把剁好的鱼放入锅中煎 。
5、把鱼肉煎成白颜色 。
6、放入料酒,加入开水,水要没过鱼身 。
7、大火烧开,转中小火炖,炖至汤汁呈奶白色 。
8、加入盐、鸡精、胡椒粉 。
【鱼想清炖怎么做才好吃 鱼想清炖怎么做才好吃简单】9、关火,装盘,撒上葱和香菜 。
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