马卡龙，又称作玛卡龙、法式小圆饼，是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作，并夹有水果酱或奶油的法式甜点 。口感丰富，外脆内柔，外观五彩缤纷 ， 精致小巧 。
【马卡龙味道怎么样】口感：马卡龙层次感分明 ， 外酥内软 。咬一口，首先尝到的是很薄但酥脆的外壳，接着是又软又绵密的内层 。和奶油的质感不同，杏仁饼的韧劲将馅料撑起，又给软腻的馅料增加了嚼劲 。制作饼身大概需要75克白砂糖以及90克的糖粉 ， 而在制作内馅过程中还添加60克左右的白砂糖进去，因此许多人认为马卡龙口感过甜 。
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