【马鲛鱼的煮法有几哪几种】马鲛鱼饺做法：
1、将马鲛鱼肉洗净去骨，再去掉鱼皮 ， 把鱼肉切成粒 。肥膘洗净蒸熟后切成细粒 。
2、把马蹄、韭黄分别切细粒 。
3、随后把马鲛鱼粒放入盛器中，加盐、味精、胡椒粉、姜末、少许水拌和 。
4、加入淀粉拌匀，再加入肥膘粒、马蹄粒、韭黄粒拌和即成马鲛鱼馅 。
5、将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团 ， 再将面团分小块，再擀成面皮，备用 。
6、擀好的面皮中包入馅 ， 捏好，包成饺下锅煮熟 。
香煎大马鲛鱼做法：
1、大马鲛鱼一片用海粗盐腌2小时左右，然后洗净 ， 沥干水或用厨房纸巾抹干水 。
2、平底锅放少许油，油热后把腌好的鱼片放入，中小火煎至鱼肉金黄 。
3、一面煎好后再翻面煎 。
4、待两面都煎至多黄时，撒少许姜丝入内 ， 煎出香味即可起锅，起锅装盘后可撒点葱花、酱油 。
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