文章插图
蚕豆是不能生吃的，一般常见的做法有清炒、油炸、水煮、五香等，味道都非常不错 。虽然蚕豆好吃，营养高，不过吃蚕豆也要适量 。
【蚕豆的热量高吗 蚕豆的热量是多少】
蚕豆的热量高吗适量吃蚕豆一般不会长胖，但吃多可能会发胖 。蚕豆的热量、油脂和蛋白质含量较高，每100克蚕豆含热量335.00千卡，蛋白质21.60克，吃多了有可能会长胖 。总之，蚕豆不同的吃法、摄取量和时间段都可能引发肥胖症状 。
蚕豆的热量是多少蚕豆的热量在蔬菜中略微有些高，100克新鲜的蚕豆热量是111大卡，而一碗蚕豆可食部分大约有93克，其热量是103大卡，由此可以看出蚕豆属于热量略高的食物 。但是需要注意的是，如果食用煮的方式烹饪蚕豆，那么热量会低上很多，100克煮蚕豆的热量是62大卡，所以如果减肥期间要食用蚕豆的话，是可以适量食用一些煮蚕豆的 。
蚕豆的营养价值
1、蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用 。
2、蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育 。
3、蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病 。如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效 。
4、蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用 。
5、现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用 。
吃蚕豆的禁忌
一般人都可食用 。
1、老人、考试期间学生、脑力工作者、高胆固醇、便秘者都适合食用 。
2、中焦虚寒者不宜食用，发生过蚕豆过敏者一定不要再吃 。
3、有遗传性血红细胞缺陷症者，患有痔疮出血、消化不良、慢性结肠炎、尿毒症等病人要慎吃 。
注意，患有蚕豆病的儿童绝不可进食蚕豆 。10岁以下儿童要慎食新鲜蚕豆 。因为某些孩子在吃了蚕豆后，全身皮肤会发黄，出现黄疸和血红蛋白尿(尿色加深)，因而取名为“蚕豆黄” 。其原因是这些孩子的红细胞内缺乏一种“葡萄糖-6-磷酸脱氢酶”的物质 。当这些孩子吃了蚕豆后就容易发生溶血而出现黄疸，造成严重贫血 。
推荐阅读
- 铁板鱿鱼的做法和配料 铁板鱿鱼怎么做
- 关于王八的歇后语 关于王八的歇后语有哪些
- 寒山寺怎么样
- 3亚属于哪里 亚山在哪里
- 马兰头怎么做
- 如何设置桌面小工具 如何设置桌面图标
- 马汉全席的多少碗菜才算全席啊
- 上海现在属于哪个省 江苏是属于哪个省
- 农业银行信用币占信用卡额度吗 农行信用币占额度吗