文章插图
1、细面条300克，长豆角30根 ， 五花肉150克 ， 葱、姜、姜少许，蒜3瓣，盐、鸡精1勺，料酒1勺 ， 酱油2大勺 。
2、湿面条，截碎上蒸笼，大火蒸10分钟小火焖5分钟，这样面条才能面条筋韧，有嚼头却不硬 。整好放置备用；
3、摘豆角 ， 成段 。有时间的话可以用手择 ， 刀切的话味道没那么好哦！用水洗净 ， 过掉水分备用；
4、五花肉切成薄片用料酒 ， 鸡精，酱油等腌拌10分钟入味 ， 葱、姜、蒜切碎备用；
5、锅中加入适量油烧到5成热，放入葱花，一半的蒜末炒出香味，然后放入五花肉片翻炒并调入酱油、白糖、盐，随后倒入豆角炒匀，倒入适量的水；
6、待炒出汤汁后，倒出部分汤汁，把面条散开均匀的铺在豆角上 。慢慢撒上汤汁，盖上锅盖用中小火慢慢焖；
【如何做家常焖面 家常焖面如何做】7、5分钟后打开用筷子挑一挑，翻动面条使味道均匀，再盖上锅盖继续焖，直到锅中水分快要收干，新鲜美味的焖面就这样出锅了 。
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