mofo gasy（马达加斯加面包），是把甜米粉注入圆形模子，在木炭火上烤熟的 。它是最普遍的早餐，一般和咖啡一起吃 。龙虾 ， 马达加斯加的龙虾价格和国内相比便宜很多，餐馆里一只龙虾只要100多人民币左右（按只算，每只大约2到3斤） 。肉蟹 ， 马达加斯加海边的红树林里生存着大量的的螃蟹，这种螃蟹个大肉足，价格却十分便宜 。瘤牛肉，瘤牛是一种生长在热带地区的牛，因为背上长有一个硕大的牛峰 ， 像一个大瘤子而得名，在马达加斯加广泛养殖 。这种牛耐热耐旱，肉质细腻 ， 通常做成肉排，是餐桌上的美味 。Ramazava，这是一道当地名菜，用的是马岛当地的瘤牛和某种植物的茎叶，与猪肉一起炖煮 ， 配米饭一起吃 。这道菜的味道比较适合中国人的口味，吃起来有点红烧肉的感觉，但带有一点奇特的香料味 。冰淇淋，马达加斯加是世界香草第一大生产国，所以香草冰淇淋也比较著名 。
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