mofo gasy(马达加斯加面包),是把甜米粉注入圆形模子,在木炭火上烤熟的 。它是最普遍的早餐,一般和咖啡一起吃 。龙虾 , 马达加斯加的龙虾价格和国内相比便宜很多,餐馆里一只龙虾只要100多人民币左右(按只算,每只大约2到3斤) 。肉蟹 , 马达加斯加海边的红树林里生存着大量的的螃蟹,这种螃蟹个大肉足,价格却十分便宜 。瘤牛肉,瘤牛是一种生长在热带地区的牛,因为背上长有一个硕大的牛峰 , 像一个大瘤子而得名,在马达加斯加广泛养殖 。这种牛耐热耐旱,肉质细腻 , 通常做成肉排,是餐桌上的美味 。Ramazava,这是一道当地名菜,用的是马岛当地的瘤牛和某种植物的茎叶,与猪肉一起炖煮 , 配米饭一起吃 。这道菜的味道比较适合中国人的口味,吃起来有点红烧肉的感觉,但带有一点奇特的香料味 。冰淇淋,马达加斯加是世界香草第一大生产国,所以香草冰淇淋也比较著名 。
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