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凤凰茶属于乌龙茶，茶內富含茶多酚、咖啡碱以及氨基酸，其功效为缓解脂肪，助消化，抗氧化，抗疲劳，日常生活中，适度饮用凤凰茶具有平稳情绪，提高免疫，清除油腻的功效，另外，对身体新陈代谢亦有一定促进作用 。
凤凰茶区位于潮州市北部的凤凰镇，海拔高度为600米—1497米之间的潮州凤凰山脉 。凤凰山主峰海拔1497米，是中国乌龙茶之乡发祥地 。
凤凰茶品质极佳，茶叶嫩绿，茶叶苦涩低，素有"形美、色翠、香郁、味甘"四绝之特点 。
形美：外形挺直肥硕，色泽黄褐；色翠：汤色清澈，叶底青绿镶红，耐冲泡；香郁：有天然花香，滋味浓郁；味甘：甘醇、爽口，汤色清澈，叶底青绿镶红，非常耐泡，一泡茶叶可冲泡20次左右，仍可留香，口感醇厚,喝后喉咙回甘，耐人寻味 。
凤凰茶属乌龙茶类极品名茶，它综合了绿茶和红茶的制法，其品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶浓鲜味，又有绿茶清芬香,品尝后齿颊留香，回味鲜 。乌龙茶的突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面 。
凤凰单丛茶的功效：
凤凰单丛茶富含多种营养成分，具有生津醒脑，抗疲劳，抗氧化的功效，同时可以补充身体所需营养物质以及能量 。
凤凰单丛茶富含茶多酚成分，可以促进提高SOD；同时，凤凰单丛茶多酚类的抗氧化作用能够消除活性氧，进而抑制维他命C的消耗，所以既可以美白又可以补充维他命C 。
凤凰单丛茶能改善皮肤过敏，凤凰单丛茶能够瘦身：人的脂肪细胞中，未被消耗的能量，都被当作中性脂肪来储存，以便运动时作为能源使用 。
【凤凰茶叶的功效与作用】饮用凤凰单丛茶可以提升类蛋白脂肪酶的功能；即可以提高分解脂肪的酵素，而脂肪代谢量也相对地提高了，从而起到了减肥瘦身的功效 。
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