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1、将土豆放入水中即可 ， 这样不会与空气发生氧化反应，也会过滤去土豆含有的淀粉浓度，或将切好的土豆用保鲜袋密封放在冰箱冷藏室里冷藏，6小时没有问题 。
2、泡在凉水或自来水里，放入冰箱冷藏室里，一两天没问题的 。如果是夏天 ， 要及时每天换水就行 。泡过的炒菜时还不粘锅，口味也爽 。只是营养专家说，泡过后营养损失较大，当然泡的时间越长也就越不好了 。
3、冷藏法：就是切好后用凉水冲洗后沥干水，然后装在塑料袋里，放在冰箱冷藏起来，三天之内没问题 。
【土豆切好如何隔夜保存 如何隔夜保存切好土豆】4、晾干法：往锅里加水，加热到 70％ 左右 ， 放入食盐水(水、盐的比例为 10：1)，充分搅拌后停火 。接着，趁热把土豆放入水中，浸泡 1—1.5 分钟，捞出晾干，放在干燥处，可以存放很长时间，且不出芽 ， 用这种方法，不宜将土豆装进塑料袋中存放 。
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