文章插图
1、面糊腌制法 ， 取面粉适量 ， 用热水调成糊状 ， 加入少许五香粉和白酒并拌匀 。再把洗净晾干的鸭蛋逐个粘裹面糊 ， 然后滚上一层食盐 ， 放入坛中 ， 密封坛口 。食盐与面糊融和在一起 ， 让盐分渗入蛋内 ， 25天后即可取出煮食 。
2、白酒浸制法 ， 按每5公斤鸭蛋和60度白酒1公斤、精盐0.5公斤备料 。浸腌时先将晾干的鸭蛋放在白酒中逐个浸蘸一下 ， 再滚上精盐 ， 放入容器内 ， 密封放置在干燥、阴凉、通风处 ， 约20天即成 。
【简单腌制咸鸭蛋的方法大全图解 简单腌制咸鸭蛋的方法大全】3、辣味咸蛋的腌制 ， 备辣酱精盐各一碗 ， 洗净的新鲜鸭蛋若干个 ， 腌制时将瓷罐用清水洗净 ， 并用开水烫刷后擦干 ， 把鸭蛋逐个在辣酱中均匀蘸一下 ， 再在精盐中滚一遍 ， 然后轻放进瓷罐里 ， 顶上层撒精盐少许 ， 加盖并用牛皮纸严格密封 ， 放置在阴凉通风处 ， 30-40天后即可开罐煮食 。
推荐阅读
- 旅游景点适合干什么小吃
- 养黄牛全年喂青草可以吗 青牛的养殖方法和注意事项
- 实习生自我鉴定怎么写 实习生自我鉴定
- 合口里有一个应打一成语
- 大平和小平的公摊面积一样吗
- 大雪素的传说 大雪素的传说故事
- 江湖悠悠梓落开锋技能怎么样 江湖悠悠梓落开锋技能效果介绍
- 旅游景点推荐秋天去哪里好玩
- 梦到亲人溺水死亡 梦见亲人淹死了