制作菲力牛排几分熟比较好


制作菲力牛排几分熟比较好

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1、对于菲力牛排来说的话,因为它是牛脊上最嫩的肉,由于肉质嫩 , 煎成三分熟、五分熟和七分熟皆宜 。
【制作菲力牛排几分熟比较好】2、那什么时候是三分熟,什么时候是五分熟,什么时候是七分熟呢?三分熟:外围呈灰褐色,剖面为血红色,伴随刀切有血渗出 , 口感大体偏嫩 。五分熟:外围呈灰褐色,剖面为粉红色,核心仍有血红色,口感不会太嫩,有层次有厚重感 。七分熟:大部分呈灰褐色,核心为粉红色,质感偏厚重,有咀嚼感 。

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