小龙虾是每年夏天都受欢迎的食物 。味道鲜美，营养价值高，富含蛋白质、矿物质等微量元素 。很多人在家做小龙虾 。通常情况下，炒一只小龙虾需要3斤左右的小龙虾 ， 一般够两三个人吃 。
1.炒一只小龙虾要多少钱？一般3斤左右，看饭量和人数 。通常一个人能吃1斤左右 。
小龙虾分为青色和红色 。我们买小龙虾尽量选择青色 。其实两者的区别在于处于不同的成长阶段 。虾是生长阶段的幼虾 。它刚刚经历了炮击 。泥巴少，杂质和细菌不会太多 。它的壳很薄，肉又肥又嫩 。烹饪过程中更容易入味 ， 口感更好 。
红壳是一种比较老的小龙虾 。它的壳又硬又旧，所以有点脏 。要花很大力气才能清理干净 。因为虾太老了，味道会更好 。
二、如何处理小龙虾第一步:泡一泡 。将小龙虾放入盆中，倒入没有小龙虾的清水中，加入适量的盐和白醋 ， 搅拌均匀，浸泡半小时 。
第二步:刷一下 。找个画笔，重点画小龙虾的肚子，爪子 ， 尾巴 。这三个部位是小龙虾最脏的部位 。
第三步:挤压 。用剪刀处理小龙虾的头部 。你可以看到里面有黑色和黄色的东西 。这是小龙虾的胃 。如果不想去掉头部，可以直接丢弃这部分 。
第四步:扭转它 。抓住小龙虾尾巴的中间部分，然后用手?。?拉 ， 拉出虾线 。
三、吃小龙虾的注意事项1.用水喂养24小时专家说，人们在家煮小龙虾时，一定要用高温来煮 。他们可以通过观察虾的横切面颜色是否一致来判断虾是否煮熟 。建议虾在烹饪前先喂水24小时左右 。另外，要用刷子把身上的污垢清理干净，同时一定要把藏在肠道里的大量沙粒和细菌清除掉，再用清水彻底冲洗2-3遍 。
2.野生小龙虾不能吃 。吃小龙虾的时候 ， 最好选择人工小龙虾，因为人工小龙虾的寄生虫数量比较少 。野生小龙虾体内有很多寄生虫，不适合人类食用 。否则人体内会有大量寄生虫 ， 危害人体健康 。
3.小龙虾不宜过量食用 。小龙虾不错，但是吃的时候一定要注意量，不要暴饮暴食 。因为小龙虾是一种热性食物 ， 过量食用小龙虾会加重人体的热毒，引起各种灼伤症状 。还有一点就是小龙虾的健康并不安全，过量食用也会有害健康 。
4.虾不是人人都能吃的 。约20%的患者患有某些过敏性疾?。缰芟⒏捶⑿怨粜云ぱ住⒐粜愿剐旱?。吃虾会引起过敏 。所以虾过敏已经确定，缓解期和发作期不要吃 。
5.龙虾吃完了不要喝茶 。【吃小龙虾的注意事项 小龙虾炒一份用多少斤】龙虾不适合喝茶的原因和水果差不多 。因为茶叶中还含有单宁酸，它还能与龙虾中的钙形成不溶性钙 。在吃龙虾之前或之后喝茶会增加钙与单宁结合的机会 。所以吃龙虾最好不要喝茶 。同样 ， 间隔2小时以上更好 。
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