猪皮富含胶原蛋白，可以做成好吃的Q弹猪皮冻 。但是，在吃之前，我们需要把附着在猪皮上的油脂和脂肪部分洗掉，而单纯的刮油脂是无法清洗干净的，因为油脂是粘稠的 ， 只有用刀才能刮去大部分 。那么猪皮怎么清洗才能去油呢？小苏打还是盐？
用什么洗去猪皮上的油？【猪皮怎么储存 猪皮用什么洗去油】先清洗干净，然后用刀刮掉大块油脂 。毕竟生油脂不容易去除 。除了用刀刮掉大块的油脂，还可以用开水烫小块的油脂来解决问题 。水烧开后，用开水将猪皮煮5到8分钟，然后关火 。取出猪皮，等它自然变热 。注意不要煮太久，以免猪皮老了洗不干净 。如果猪皮上还有油渍，可以撒点盐，然后慢慢擦洗 。
猪皮洗是用小苏打还是盐？小苏打和盐可以用来清洗猪皮，效果很好 。能有效去除猪皮上的油脂和污垢 ， 制得的猪皮冻晶莹剔透，没有腥味，吃起来特别软嫩 。
准备一壶温水，倒入适量的小苏打(或盐)，把猪皮放进去揉一会儿 ， 这样可以把猪皮上的异味和油脂洗掉 。它必须被洗 。
猪皮怎么存放？挑选猪皮时，要求猪皮洁白、有光泽、毛孔小而深，而且必须彻底去毛，不留任何残毛、残根 。没有皮下组织，脂肪需要去除 。
新鲜猪皮购买后不宜长期存放 。最好准备好菜，1-2天内吃完 。如果需要长时间存放，需要将猪皮刮干净 ， 切成小块，放入一锅清水中煮几分钟 ， 然后取出用冷水冷却，控制水分用保鲜袋包在小包装袋中，然后放入冰箱的冷冻室中保存 。
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