【吃蟹黄有什么坏处 螃蟹蟹黄在盖的下面还是肚子里面】众所周知，螃蟹是生活中很常见的食物 。除了蟹肉，它还可以吃里面的蟹膏 。一般只有母蟹才有蟹黄，那么蟹黄是在盖子下面还是肚子里面呢？具体来看一下吧！
蟹黄是在盖子下面还是在肚子里？蟹黄是螃蟹的卵巢和消化腺 。它是橙色的，很好吃 。螃蟹的黄色在螃蟹的肚子上，所以很容易找到 。
蟹黄存在于母蟹体内 。蟹壳破开后，在蟹壳口附近可以看到黄黄的蟹黄 。螃蟹身上的蟹黄存在于左右两半的中间 。这就是蟹黄存在的地方 。
蟹黄是雌性大闸蟹的卵巢和消化腺 。它是橙色的，很好吃 。螃蟹不是蟹卵 。虽然成分和蟹黄基本相同 ， 但两者有本质区别 。蟹黄中确实含有未排出体外的虫卵 ， 但还有蟹的其他器官、腺体、组织液等物质 。它们不是简单的蟹卵 。
大一点的橘蟹籽更好吃 。这是因为，当蟹黄变成又大又亮的橘黄色时，说明母蟹的性腺已经完全成熟，有光泽，有光泽，味道最好 。
蟹黄有什么营养？蟹黄中蛋白质的含量高达24.08%，也高于蟹肉 。蟹肉和蟹黄的钙含量也很高 ， 分别为1.89%和1.65% 。
脂肪酸分析表明，蟹肉和蟹黄中不饱和脂肪酸比例相近，但蟹黄中单不饱和脂肪比例较高，蟹肉中多不饱和脂肪酸比例较高 。蟹籽中亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等必需脂肪酸分别占8.4%、3.2%、4.6% 。
蟹肉中n-3脂肪酸的含量高于蟹黄 。比如蟹肉中EPA (C20: 5w-3)和DHA (C22: 6w-3)的比例明显高于蟹黄，分别为12.4%和9.7 。%;蟹籽中EPA和DHA的含量不到3% 。因此，蟹肉也是n-3脂肪酸的良好来源，一般认为蟹肉的脂肪酸比例会更健康 。
除了这些，蟹籽通常含有大量的胆固醇 。鸡蛋中胆固醇含量通常超过200，蟹黄高于鸡蛋 。每100g蟹黄中的胆固醇含量可能高达400mg，蟹膏也差不多；每100克蟹肉中的胆固醇约为60-70毫克 。所以，如果你有高血脂、高胆固醇，最好少吃蟹膏 。
吃蟹黄有什么坏处？1.厌恶
对海鲜过敏的人很可能对螃蟹过敏 。皮肤过敏的人吃了螃蟹后，容易长痘痘，皮肤发痒等过敏反应 。
2.有些患者吃了蟹黄会加重不良反应 。
蟹黄胆固醇高 。患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃蟹黄，否则会加重病情 。
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