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1、马铃薯：马铃薯经过不同时间的烹煮会产生不同的口感，可脆可糯 ， 是一种老少皆宜的火锅配菜 。
【火锅一般配什么菜好吃 火锅配什么菜好吃】2、海带：海带是一种味道鲜美的海产品 ， 海带中含有丰富的胡萝卜素、维生素B1,可以降血脂，是一种有益于身体健康的火锅配菜 。
3、豆腐：豆腐口感嫩滑，既可以煮清汤也可以煮红汤，且不同汤料煮出来的豆腐会带来不同的口感 。更重要的是，豆腐富含蛋白质却不含胆固醇，是补充蛋白质的一个很好的来源 。
4、各种时蔬：各种时蔬口感清爽，在大鱼大肉之后来一点时蔬也是不错的选择，同时蔬菜富含维生素C和纤维素，可以促进人体对钙的吸收和肠道蠕动 。没有蔬菜的火锅是不完整 。蔬菜不仅可以解腻，还能丰富汤的口感 。火锅里可以加任何蔬菜 。
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