材料主料：牛腩500g、白萝卜1根 。
辅料：食用油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、姜适量、大蒜1颗、八角1个、桂皮适量、花椒适量、香叶适量、冰糖适量、料酒适量、干红辣椒适量 。
萝卜炖牛腩方法：
1、牛腩用清水泡去血水，丢入冷水中，加入姜片，料酒煮开 。
2、用清水洗干净血水备用 。
3、所有配料大集合 。
4、锅内热油小火爆香花椒，取出 。
5、放入冰糖炒糖色 。
6、倒入牛腩翻炒，加入所有配料一起炒香 。
【萝卜炖牛腩最正宗的做法】7、加入适量的清水淹没牛腩，加一点点老抽和生抽煮开 。
8、放入电压力锅按猪蹄筋煲30分钟 。
9、事先切好的白萝卜放入炖好的牛腩煮20～30分钟，待汤汁收干 ， 加入盐调味即可 。
10、出锅，牛腩很酥软，入口即化 。
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