【腊八蒜为什么是绿色的】大蒜本身是白色的，但腌制呈腊八蒜后颜色会变成绿色，这是为什么呢？
腊八蒜腌制好后变绿是因为产生了绿色素，大蒜中含有许多含硫物质，腌制腊八蒜时需要加入大量的醋，而大蒜中含硫物质在醋酸环境中会与蒜酶发生反应发生结构变化，在此过程中会生成蓝色和黄色两种含硫色素，而这两种色素结合会呈现出绿色，这也就是为什么腊八蒜腌制好后颜色会发绿的原因 。
推荐阅读
- 罗马全面战争的要求配置是多少
- 切好的肉放冰箱冷藏好吗 切好肉怎么放冰箱保存
- 做平板支撑会伤腰吗
- 黑色毛衣搭配什么外套
- 定金与订金的区别是什么 定金与订金的区别有哪些
- 消石灰是不是碱
- 三国志幻想大陆雷霆赵云武将图鉴 三国志幻想大陆雷霆赵云怎么样
- 梦见家人去世含义
- 罗马全面战争攻城后屠城有什么用